SOJA – O GRÃO MILAGROSO

Aproveitando o tema do mês – SEM LACTOSE, hoje vamos falar um pouquinho mais sobre os benefícios da soja, que é um alimento complexo e versátil, que fornece diversos nutrientes ao organismo e inúmeros benefícios à saúde.

soja_graos

A proteína da soja é uma proteína completa, podemos compará-la, em termos de qualidade, à proteína da carne, do leite e dos ovos. Possui baixo teor de gorduras saturadas e reduz os níveis de colesterol ruim, mais conhecido como LDL, diminuindo assim os ricos de doenças cardíacas.

MULHER X SOJA

Uma boa notícia para as mulheres é que as isoflavonas contidas na soja exercem uma forte atividade hormonal, equilibrando as quantidades do hormônio estrógeno, presente no organismo feminino, podendo amenizar os sintomas do climatério.

Outro benefício às mulheres é que a soja retarda a osteoporose decorrente da idade e que se agrava com a chegada da menopausa, como também reduz significativamente a perda óssea total.

DIABETES E CONTROLE DE PESO

As fibras da soja exercem importante papel na regulação dos níveis de glicose no sangue, pois retardam a sua absorção. Essa redução na velocidade de absorção da glicose auxilia no controle de peso a na diabetes.

Conheça alguns dos alimentos derivados da soja:

Leite de Soja

Queijo de Soja (Tofu): elaborado a partir do leite de soja. Apresenta cerca de 135 cal em 100gr e cerca de 12,5g de proteína.

Pasta de Soja (Missô) e Shoyu (molho de soja): usados como tempero na cozinha oriental.

Soja Torrada: possui aparência de um amendoim torrado e pode ser consumida como tal.

Requeijão de Soja: alternativa para o requeijão tradicional, elaborado a partir do leite de soja.

Chocolate de Soja: sem lactose!

soja_derivados
Portanto, a soja deve ser incluída em nossa alimentação, não só pelas vantagens que esse tipo de alimento pode nos trazer, mas principalmente pelo fato de ser mais uma opção de alimento rico em diversos nutrientes e que contribuirá para a diversidade da nossa alimentação.

Boa semana!

Equipe Bluebox

;)

One Response to “SOJA – O GRÃO MILAGROSO”

  1. Rayssa Soares 14/11/2013 15:25 #

    qualquer alimentação deveria compor soja..soja é saúde.. muitos a ignoram mas no futuro dependerão dela..

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